Au gré des vents, chambres et table d'hôtes. Tel : 05.59.37.24.18 Fax : 05.59.37.24.42

Ur Aldea Chambres d'hôtes au pays basque

3 épis nn Gîtes de France

Située en Basse Navarre, à proximité de Saint Jean Pied de Port, nichée dans la magnifique vallée d'Iraty, notre maison d'hôtes, bordée par la rivière Behorlegui est aménagée dans une ancienne bergerie du 18ème siècle. Idéalement placée UR ALDEA est à la croisée des principaux pôles d'attraction des amoureux de la nature, randonneurs, promeneurs et pêcheurs, apportant à chacun pendant les quatre saisons un grand choix de plaisirs et d'activitése. Le GR 10 ainsi que des circuits HRP vous amèneront à découvrir quelques merveilles de la nature. La forêt d'Iraty, plus grande forêt naturelle de hêtres d'Europe, vous incitera à la découverte d'une faune et d'une flore spécifiques à notre région.

Une grande salle à manger avec cheminée traditionnelle et poutres centenaires accueille les convives pour les petits déjeuners et les dîners en table d'hôtes. Un salon intime est disponible pour la lecture, la télévision ou l'apéritif du soir. La terrasse plein sud agrémentera de même les soirées d'été et les petits déjeuners au soleil.
Pour le repas du soir, nous proposons une cuisine élaborée à base de produits fermiers. Les menus sont établis à partir du marché du jour. Nous servons des volailles "de ferme", des viandes "du boucher" de provenance locale connue, des fromages artisanaux locaux.

Quelques menus servis récemment

La salla à manger Le séjour

En entrée : truitelles de l'Iraty au piment d'Espelette, croustilland de foie gras, piperade à la basque et son jambon Ibaïona, garbure béarnaise au confit de canard, crème de potiron au safran, salade de truite marinée au gingembre, croquignoles de Bergerac, salade gascone, etc..

En plat principal : magret de canard au miel, magret de canard aux pruneaux , foie gras de canard aux compotées d'oignons et de pommes, émincées de volailles au vin de Jurançon, carré d'agneau rôti aux herbes, lapin aux baies de genièvre, filet mignon aux girolles, fricassée de poulet comme grand-maman, le tout accompagné d'une fondue de petits légumes, d'un gratin dauphinois, de courgettes à la tomate, de riz au safran; de navets au beurre blanc et en général de légumes frais de saison cuisinés
En dessert : Tarte grand mère aux pommes, crême brûlée, gâteau basque, salade de fruits frais, glace à la vanille et sauce au chocolat amer, aumonières de pommes sauce au caramel salé, crumble aux pommes et pruneaux à l'armagnac...

Le plus important toutefois est l'accueil que nous vous réservons et qui, nous l'espérons, feront de vous des fidèles du
Pays Basque.